Cheesecake Brownie
Lo quería sin el queso philadelphia porque no me gusta mucho el sabor que le da al cheesecake, y con un toque fresco. Lo tenéis que probar, está de muerte.
Ingredientes:
Para un molde rectangular 18x25cm
Brownie:
- 120g chocolate negro (min 70%)
- 120g mantequilla
- 150g de azúcar de caña integral
- 2 huevos
- 60g harina (con o sin gluten)
- 100g mantequilla
Queso:
- 240g queso Quark 0,1%mg
- 80g azúcar
- 1 pizca de vainilla natural molida
- 20g harina (con o sin gluten)
- 1 huevo
- Extra: un poco de mermelada de frambuesa
Preparación:
Primero fundir el chocolate junto con la mantequilla y luego añadir azúcar, huevo y harina y mezclar bien sin batir. Llenar el molde (previamente forrado con papel de horno) con la masa de brownie.
Para el queso batir la mantequilla blanda hasta cremosa. Añadir todos los demás ingredientes y batir hasta que quede homogénea. Repartir un poquito de mermelada de frambuesa encima del brownie y tapar con la masa de quark. Pintar olas con un tenedor. Y al horno 25-30min a 175 grados. (Ojo cada horno es un mundo!!)
Probad de hacerlo, no es difícil y el resultado re-recompensa mucho.
¡Otro momento de silencio en la mesa!
