Muffins sin gluten
¿Qué tal una receta básica que deja espacio para crear la tuya?
Aquí está y se puede variar según la temporada, lo que te quede en la despensa o simplemente las ganas que tengas. ¿Por qué no preparas estos muffins con tu ingredientes preferidos para el desayuno mañana? Fácil, rápido, todo a mano….y también una buena opción para hacerlos con niños!!
Yo los preparé estilo stracciatella con vainilla natural y chocolate rallado.
Ingredientes:
Para 12 muffins (más o menos)
- 200g harina (de trigo, de espelta o sin gluten)
- 1 cucharadita llenita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 130g azúcar (el que prefieras)
- vainilla natural (según ganas)
- 1 pizca de sal
- 200g de yogur
- 2 huevos
- 100ml aceite (sabor muy suave)
Preparación:
Dos boles: en el primero mezcla los primeros 6. En el segundo los siguientes 3. Incorpora rápidamente lo seco en lo húmedo. Y ahora vienen las opciones:
- Latte macchiato: 1-2 cucharadas de café soluble y 100g de choco chocolate rallado, glaseado de choco blanco.
- Cítrico: 2 cucharadas de zumo de naranja o limón, y 2 cucharadas de su ralladura. Con 2-3 cucharadas de amapola queda de fábula.
- Fresas frescas: 100-150g de fresa troceada. Servir con fresas y nata montada
- Avellana y plátano: 100g plátano chafado y 50g de avellana molida.
Al horno calor arriba abajo a 180 unos 20-25 min. No hay límite para vuestra fantasía!!
