Tarta de manzana y queso
Combinación irresistible: ¿qué combinamos hoy?
Si no te puedes decidir entre una tarta de manzana y una tarta de queso, ¡esta es tu receta! Es uno de los clásicos de las abuelas alemanas que NUNCA falla.
Receta
(Molde redondo 27-30cm con anillo)
La base y el borde:
- 220g harina (puede ser glutenfree)
- 75g azúcar
- 1 pizca de sal
- 120g mantequilla fría
- 2 cdas de agua fría
Relleno:
- 1kg manzana
- 2 cdas zumo limón
- 80g mantequilla
- 750g queso quark
- 1 sobre de natilla de vainilla (o 90g maizena y vainilla a gusto)
- 2 huevos M 100g azúcar
Topping:
- Azúcar y canela o mermelada de albaricoque
Primero prepara la masa y reserva "la bola" en la nevera mínimo 30min. Funde la mantequilla. Pela las manzanas y córtalas en lonchas de 1cm. Resérvalas mezclado con el zumo de limón. Tres cuartos de la masa para la base, un tercio para el borde (ancho dos dedos). Bate todos los ingredientes junto con la mantequilla fundida y reparte el relleno sobre la masa. Ahora pones las manzanas encima igual que en el vídeo:). Cocción con ventilador 160ºC 55min. Nada más salir del horno, repartes encima la mezcla de azúcar y canela o la mermelada de albaricoque.
BON APÉTIT.
