Cookies de plátano
¡¡Cuidado: No podrás dejar de comértelos uno tras otro!! ¿Por qué? Porque son a la vez muy ricos y muy saludables! ¿Lo mejor? En un cerrar y abrir de ojos están hechos.
Para todos: opciones glutenfree, vegano, sin azúcar y sin frutos secos.
PREPARACIÓN
En un solo bol pones y amasas a mano:
- 1 plátano maduro chafado
- 40g aceite coco
- 50g crema de almendra tostada (u otra)
- 50g crema de dátiles
- 2 pizcas de vainilla
- 2 pizcas de canela
- 70g harina de espelta ( o glutenfree)
- 70g copos de avena finos
- 1 cdta al ras de levadura
- 1 cda de cacao puro
Formar bolitas como en el video y hornear unos 15min a 165C con ventilador.
TIPS
- Si los quieres más crujientes y dulces, reemplaza la crema de dátiles por 80g de azúcar de caña.
- Reemplaza la crema de almendra tostada por crema de cacahuetes o mantequilla.
¡A disfrutar!
