Banana Bread
¿Por qué te va a encantar esta receta?
- Siempre sale bien, da igual qué combinación eliges.
- Lo puedes preparar en un solo bol.
- La receta es fácil y PARA TODOS, incluye versión glutenfree, vegana y sin azúcar.
Hay más razones, pero eso ya lo verás tu mism@ cuando lo prepares…
Al lío:
- 3 plátanos maduros (más maduro, mejor)
- 300g harina (de buena calidad y/o glutenfree)
- 1 huevo (o 70g de manzana rallada)
- 3 pizcas de vainilla molida (u otro)
- 2 cdtas de levadura (tipo Royal)
- 4 cdas de aceite (el que te apetezca)
- 0,5 cdta de sal
- opcional: pasas, frutos secos, pepitas de chocolate, frutos rojos,….
- opcional: algún sirope o azúcar saludable: mezclarlo con los plátanos al principio
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC calor arriba/abajo. Prepara un molde plumcake de 25cm de largo untado con mantequilla y forrado con papel de horno. Chafa muy bien los plátanos con un tenedor. Añade el huevo (o la manzana), la vainilla, el aceite y la sal y mezcla bien. Al final incorporas la harina con la levadura y varías con lo que te apetezca (ver opciones). Al horno unos 35-40 minutos. Recomiendo comerlo tibio untado con mantequilla o aceite y miel o mermelada.
Nota: Una sola vez nos quedó un trozo, lo corté en lonchas y lo congelé,…..sacas una loncha, la pones en la tostadora, y te la comes tibia …! Sin palabras:)
