Tarta de manzana alsaciana
Sorprendente mezcla entre una “tarte aux pommes” y un bizcocho. Como ves, sale muy bonita, es la perfecta tarta para un domingo en familia. Su sabor es típico de allí y está hecho con ingredientes que siempre tenemos en la despensa.
Sigue los trucos de la receta aquí y el video te da más explicaciones.
Ingredientes:
- Para un molde redondo sin anillo 28-30cm o dos de 18cm:
- 700g de manzanas: pelar y preparar como en el video (añade un poco de zumo de limón????)
BASE:
- 200g harina (con o sin gluten)
- 100g mantequilla blandita
- 100g azúcar
- 1 cdta al ras de levadura tipo Royal
- 3 huevos
- 1 pizca sal
Crema/relleno:
- 125g nata para montar (o nata agria) ????
- 100g azúcar
- 3 huevos
Preparación
Forra tu molde con mantequilla y papel de horno, mejor sin anillo y si no tienes, sobre todo que la parte donde se junta la base con al anillo esté muy bien cubierto!!
Prepara la base con todos los ingredientes al mismo tiempo (ver video).
Rellena el molde y reparte las manzanas. Al horno 15 min. 170ºC (arriba/abajo) ¡no más! El bizcocho está medio crudo y todavía bien pegado al borde). Mientras, prepara la crema mezclando a mano. Saca la tarta media-cruda y reparte la crema encima. Segundo tiempo de horno unos 30-35 minutos. El relleno se reparte por donde llega, esa es la idea, le da el toque a la tarta.
¿Alguna vez has preparado una tarta alsaciana? ¿Cuál es tu tarta de manzana favorita?
