Barritas de cereales
No tienen nada y lo tienen todo... estas barritas son aptas para un público muy grande, puesto que no llevan gluten, ni lácteos de vaca, ni huevo. Para endulzar llevan pasta de dátiles casera y son perfectas para matar el gusanillo cuando te pillan las ganas de comer algo dulce.
Disfrutar de tartas y de pasteles es algo maravilloso, pero siempre va bien combinarlo con una alimentación variada y saludable, ¿verdad? ¿Y cómo conseguir que salgan crujientes? ¡Sigue esta receta y lo lograrás!
Barritas de cereales
(Salen 12):
- Molde 22x32cm
- 110g de plátano chafado con tenedor
- 185g copos avena finos (sin gluten)
- 110g crema de cacahuetes/maní
- 40g aceite de coco
- 50g nueces molidas
- pizca de sal
- 120-150g pasta de dátiles casera
Tan fácil como mezclar todos los ingredientes o en máquina o a mano hasta obtener una masa que no pega en las manos. Hay dos horneadas, en la segunda se hornean las barritas ya cortadas. Deja enfriarlas por completo encima de una rejilla fría.
- Primera horneada: 15min a 170ºC
- Segunda horneada: 10min a 180ºC
- TIP1: reemplazando una parte de la pasta de dátiles con un azúcar lento y saludable aportará más “cruje” todavía y más dulzor
- TIP2: puedes reemplazar los frutos secos por otros, ¡es una receta muy variable!
