Bizcocho de Calabaza
¿Cómo lograr sorprender a tus invitados con un bizcocho de calabaza? Que caigan frases como “Nunca habría pensado que pudiera estar tan bueno!”
Hoy te traigo una receta que les va a encantar. Además no tardas nada en prepararlo.
Para dos moldes de 18x22cm:
350g de calabaza pelada y rallada (cruda:)
4 huevos M
150g azúcar de caña (dorado)
50g azúcar
230g aceite de girasol
245g harina (opcional glutenfree)
2 cdts levadura tipo Royal
50g almendra molida
1 cdta al ras de canela
2 pizcas nuez moscada
2 pizcas clavo molido
Ralladura de medio limón bio
1 pizca de sal
2 pizcas de vainilla natural molida
Preparación
Bate los huevos, el aceite y los azúcares hasta obtener una crema blanquita. Mezcla todos los ingredientes secos. Incorpora primero las harinas en varios pasos y con movimientos envolventes a la crema y de la misma manera lo haces con la calabaza. Al horno 175ºC unos 30 minutos. Deja enfriar y cubre el pastel con un glaseado de limón (azúcar glace y zumo de limón).
? lo puedes preparar sin glasear o sin especias, pero ambas cosas le tan el toque especial a este pastel:)
¿Y tú? Sueles preparar pasteles con calabaza?
