Tarta de chocolate negro y cerezas
¿Qué sabor sale de una receta que lleva…?
Seguimos con la serie de los "Blechkuchen", los típicos pasteles alemanes que puedes hacer en bandejas grandes, no salen altos y tardan menos en el horno. Hoy lleva mucho chocolate y cerezas, y si lo acompañas con nata, te sale una tarta que tiene los mismos sabores que una Selva Negra (Schwarzwälderkirschtorte), y tardarás mucho menos en prepararla.
Tarta de chocolate negro y cerezas
Para un molde de 20x35cm:
- 200g de chocolate negro 70%
- 100g de nata ligera
- 100g de yogur entero
- 190g de azúcar moreno
- 125g de mantequilla pomada
- 1 pizca de sal
- 3 huevos medianos
- 2 cucharadas soperas de cacao puro
- 200g de harina (opcional sin gluten)
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
- 1 bote de cerezas en almíbar
Instrucciones:
- Derrite el chocolate y reserva.
- Bate el azúcar con la mantequilla y la sal y añade huevo tras huevo.
- Añade el chocolate y remueve.
- Incorpora la mezcla de harina, cacao y levadura junto con la nata y el yogur en tres pasos.
- Rellena el molde con la masa, reparte las cerezas encima y finaliza con almendras fileteadas y un poco de azúcar.
- Al horno a 165ºC unos 30-35 minutos. No te pases, si no, se seca.
- Déjalo enfriar, sírvelo con nata montada y disfruta.
