Gugelhupf "de la abuela"
Un clásico en la serie de los bizcochos de las abuelas, en este caso alemanas, lleva un ingrediente especial que ellas adoran agregar para lograr que el pastel quede suave y ligero. ¿Adivinas cuál es?
Ingredientes:
- 120g de mantequilla a temperatura ambiente
- 160g de queso Quark (20% de materia grasa)
- 140g de azúcar
- 3 huevos
- 220g de harina (opcionalmente sin gluten)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 1 cucharada sopera de ron (opcional)
- 1 cucharada sopera de leche
Preparación:
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que este último se disuelva por completo.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
- Incorpora el queso Quark, el ron y la leche, mezclando a mano hasta que estén bien integrados.
- Agrega la mezcla de harina, levadura y sal, revolviendo solo hasta que no queden grumos.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 165ºC durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de desmoldarlo y espolvorear azúcar glas por encima.
¡Este delicioso Gugelhupf "de la abuela" es perfecto para acompañar con una buena taza de café!
