Una tatin diferente
Hoy todo al revés o…… ¡Una tatín diferente!
Manzana caramelizada con un toque de canela, frambuesa fresca y de temporada y un bizcocho con nuevo truco para que esté esponjoso y húmedo al mismo tiempo...
Ingredientes:
Para un molde redondo de 32-33cm:
Manzanas Caramelizadas:
- 3-4 manzanas
- Canela, azúcar y mantequilla al gusto
- Hornear 10 min a 175°C
Bizcocho:
- 160g mantequilla
- 80g leche
- 4 huevos
- 200g azúcar
- 280g harina (opcional glutenfree)
- 2 cdts de levadura tipo Royal
- 150g-200g frambuesa fresca o congelada (rebozada con un poco de azúcar glace y harina)
Preparación:
Manzanas Caramelizadas:
- Pela y corta las manzanas en rodajas.
- Colócalas en el molde y espolvorea con canela y azúcar.
- Añade trozos de mantequilla.
- Hornea durante 10 minutos a 175°C.
Bizcocho:
- Derrite la mantequilla y mézclala con la leche.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
- Tamiza la harina junto con la levadura e incorpórala a la mezcla de huevos y azúcar.
- Añade la mezcla de mantequilla y leche, y mezcla bien.
- Reboza las frambuesas con un poco de azúcar glace y harina, y añádelas a la masa del bizcocho.
Montaje y Horneado:
- Vierte la mezcla de bizcocho sobre las manzanas caramelizadas en el molde.
- Hornea a 175°C durante 30 minutos.
- Deja enfriar completamente, luego dale la vuelta al molde para desmoldar.
DISFRUTA!!
