Banana Cheesecake: Una Delicia Internacional
Que la tarta de queso tenga su propio día mundial no es de extrañar:
- Historia Antigua: Parece ser que es la tarta más antigua conocida. En la Antigua Grecia (776 a.C.), según la historia, los atletas de los primeros Juegos Olímpicos habrían sido los afortunados en probarla como novedad culinaria.
- Tarta Internacional: Es la tarta más internacional que conozco, con sus 1001 recetas (¡hay más creo!), empezando por los quesos de cada país y las maneras de prepararla.
La receta de hoy no nació a raíz del día mundial, sino de una simple cuestión: ¿qué pastel podíamos preparar con lo que nos quedaba en la nevera/despensa? ¿Y cómo aprovechar esos tres plátanos maduros que empezaban a dar pena?
Así surgió el:
Banana Cheesecake (“healthy” o no)
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros (280g)
- 4 huevos M
- 200g queso crema
- 175g nata ligera (18% mg)
- 30g maicena
- Vainilla y limón a gusto
- Opcional: 3 cucharadas de sirope de arce o 40-60g de azúcar
Preparación:
- Precalienta el horno a 175ºC.
- Bate los plátanos hasta obtener un puré suave.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien.
- Incorpora el queso crema, la nata, la maicena, la vainilla y el limón, mezclando hasta que quede una masa homogénea.
- Si deseas, agrega el sirope de arce o el azúcar.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado.
- Hornea durante 35-45 minutos, según tu molde y la altura de la tarta.
Variantes:
- Healthy: Tal cual, sin sirope ni azúcar.
- Menos healthy: Con el sirope o el azúcar.
- Healthy para el alma: Acompañar con mermelada de la buena o salsa de chocolate.
En casa probamos de las tres formas y ¡todo el mundo feliz!
