Bizcocho de almendra sin gluten
Un básico fácil y rápido que siempre apetece. Solo 5 ingredientes y un resultado increíblemente tierno.
Ingredientes (molde 16-18 cm):
- 3 huevos M
- 90-120 g de azúcar glas (o el que prefieras)
- 150 g de almendra molida
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 70 g de mantequilla pomada o derretida
Preparación:
- Mezcla los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Si usas robot de cocina, bátelo todo junto; si no, bate primero los huevos con el azúcar y después añade la mantequilla derretida.
- Incorpora la almendra molida y la levadura previamente mezcladas.
- Hornea a 170ºC durante 25-35 minutos.
Perfecto con el café o decorado con fruta de postre.
TIP: Sustituye la mantequilla por aceite para una versión sin lácteos.
