Bizcocho de chocolate para Semana Santa
¿Todavía no tienes postre para esta Semana Santa? Esta receta lo tiene todo: es rápida, fácil, muy jugosa y con un sabor a chocolate irresistible. Perfecta para compartir en una comida familiar o para disfrutar en el desayuno del día siguiente.
Ingredientes para un molde tipo “cake” ancho (13 x 24 cm):
Base de mezcla batida:
- 3 huevos M
- 120-150 g de azúcar moreno (según tu gusto)
- 25 g de sirope de agave
- 2 pizcas de vainilla natural
- 1 pizca de sal
Secos (mezclar aparte):
- 120 g de harina (puede ser sin gluten)
- 10 g de levadura tipo Royal
- 75 g de almendra molida
- 30 g de cacao puro sin azúcar
Líquidos:
- 110 g de aceite de girasol
- 75 g de yogur entero
- 20 g de ron
Preparación:
- Precalienta el horno a 165 ºC.
- Bate los huevos con el azúcar, el sirope, la vainilla y la sal hasta que la mezcla haya doblado su volumen.
- Añade con movimientos envolventes el aceite, el yogur y el ron.
- Incorpora la mezcla de ingredientes secos (harina, almendra, cacao y levadura), también con movimientos envolventes.
- Vierte en el molde engrasado y hornea durante 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo y retíralo en cuanto salga limpio: así mantendrá su textura tierna y jugosa.
Puedes servirlo acompañado de nata montada o una bola de helado, aunque también es ideal para el desayuno del día siguiente.
